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      大型高速斬拌機JYZB-330Z

      大型高速斬拌機JYZB-330Z

      所屬分類:斬拌機

      JYZB-330Z真空斬拌機是加工各種香腸制品的不可少的重要設備。它用于各種肉類(包括熟肉皮)的斬切、攪拌、乳化加工,使得斬料(包括肉塊、各種食品添加劑、調料、淀粉、冰片等)均勻混合乳化。由于產品在真空中斬拌,使得氧化反應和脂肪酸相應降低,產品顏色穩定,味道更鮮美,質量好。經過斬拌處理使各種香腸制品細密度、彈性大大提高。故而該斬拌機成為生產優良產品。

      咨詢電話:15218852075

      詳細信息

      一、設備主要性能:
      1.軸旋轉部位良好的潤滑使傳動平穩,密封件易于更換。
      2.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
      3.以不銹鋼為原料,結構緊湊、美觀、易清洗。
      4.主要部件采用數控機床加工,確保加工準確度。
      5.控制面板達IP65級,人性化設計,操作簡單。
      6.刀刃鋒利、高速運行平穩,料斬拌、乳化效果好。
      7.選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。

      二、工作原理
      在接近真空狀態下,盛有斬料的斬鍋以低速旋轉,并不斷向斬拌刀組下方輸送,斬拌刀組以高速旋轉,原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀高速旋轉產生的破裂作用,將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切,使原料肉得到充分地混合乳化,刀組的斬轉速越高,其混合乳化效果越好。

      三、主要技術參數
      轉鍋容積:330升
      斬刀數量:6 把
      斬拌速度:250/1000/3600 轉/分      
      轉鍋速度:7.5/10/15 轉/分
      出料器轉速:無級調速
      總功率:110kw
      尺寸:3855*2900*2100(mm)
      真空度:0.08mpa

      返回:斬拌機

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